Santiago Ruiz Rias Baixas - 2023
Spanje | Rias Baixas | D6
Een van de favoriete druiven van Kjell en Kurt. Een wijn waar je overal mee kan komen. Lekker op z'n fraîcheur, maar met zo veel kracht. Santiago Ruiz maakt jaarlijks een blend op basis van de Albariño druif, in combinatie met verschillende andere typische druiven om complexiteit te benadrukken en een bepaalde stijl aan te houden. Alle rassen worden apart gevinifieerd om dan geassembleerd te worden. Zo doet Santiago Ruiz altijd wat het belooft. Op een zomerdag verfrissing, in de winter een knuffel voor de ziel!
In 1984 creëerde Santiago Ruiz speciaal voor het huwelijk van zijn dochter Rosa, een elegante en complexe wijn op basis van de Albarino-druif, in combinatie met wat zeldzamere druiven uit de "O Rosal"-regio, een subregio in Rias Baixas.
Het etiket van de fles is de originele kaart die de gasten naar de bruiloft van zijn dochter moest leiden. Dit etiket inspireert nog steeds het authentieke leven hier in de regio, in combinatie met het volgen van je passie.
Deze wijn is een perfecte match met Galicische gerechten, vis, zeevruchten, Aziatische keuken, wit vlees en paté. Serveer hem tussen 10 en 11ºC.
De 44 hectare zuidgerichte wijngaarden liggen op wandelafstand van de Atlantische Oceaan, bij de monding van de Miño-rivier, op 50-75 meter hoogte, en zijn aangeplant met 20-25 jaar oude wijnstokken. De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd. Na cryo-maceratie en fermentatie rijpt de wijn vier maanden op de lies.
Het resultaat is een heldere, strogele wijn met complexe aroma's van bloemen, fruit en mineralen. In de mond is de wijn elegant, evenwichtig en verfrissend, met fijne fijne fruittoets.
loureiro : 8%
caino blanco : 6%
treixadura : 2%
godello : 1%