Edi Simcic Edvin - Red - 2020

De familie Simčič heeft 13 hectare wijngaarden in het productiegebied Goriška Brda vlakbij de Italiaanse grens (Collio). De wijngaarden liggen in de dorpen Vipolže, Kozana en Fojana op een hoogte tussen 90 en 180 meter. De ligging van de wijngaarden is van zuid naar west. De eigenlijke productie van flessen begon in 1989 met 3000 flessen, de huidige totale productie van verschillende druivensoorten is ongeveer 55-60.000 flessen. Ze worden allemaal gerijpt in vaten. Zowel voor de witte wijnen als voor de rode wijnen wordt Frans eikenhout gebruikt. De basis van alle producten is een zeer lage productie per plant en een zeer strenge selectie van druiven in de wijngaarden. De opbrengsten zijn miniem (1 fles per plant), de wijnen daardoor geconcentreerd en krachtig, met moderne gelijkmatige controversiële tonen, veel lengte en diep fruit. De druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Het resultaat zijn producten met rijpe fruitige toetsen en smaken.
De basis van hun kwaliteit is zeer gedetailleerd werk in de wijngaarden, vooral ''groen werk'' en de juiste selectie van de druiven.
Hier worden geen herbiciden, pesticiden en insecticiden gebruiken in de wijngaarden, en alles wordt handmatig geoogst.

De kleur is goud met groene hints, medium diep. In de neus, mooi open, rijp fruit en enkele bloemige tonen zoals gele perziken, citrus zijn dominant, inclusief een vleugje zoete kruiden zoals kaneel en witte peper. Droog in de mond, met een olieachtige textuur en aangenaam gevoel. Grote aromatische complexiteit in de mond toont zelfs groter dan in de neus. Bovenop de fruitige tonen van de neus heeft het een mooie mineraliteit en frisheid met een zoute afdronk. De afdronk is lang en persistent met een gemiddelde intensiteit. Aangenaam in de neus, aangenaam in de mond met een aangenaam textuurgevoel. Nu in topconditie. Malvina wordt geproduceerd om bij een grote verscheidenheid aan gerechten te passen.