Alexis Pollier Bourgogne Blanc "Acacia" - 2022
Frankrijk | Bourgogne Blanc | D6
Alexis Pollier, een wijnmaker met een hart voor de natuur. Hij maakt pure wijnen van klassieke regio's. Wie Bourgogne zegt denk snel aan lactische chardonnays met heel stevige houtstructuur.
Alexis maakt fijne wijnen, die niet bang zijn van een minder klassieke twist! Deze Bourgogne Blanc is gefermenteerd en gerijpt op houten acacia vaten. De structuur is compleet verschillend, en toch ergens gelijkaardig als gewoon eik.
Een wijnmaker om in de gaten te houden.
Alexis maakt fijne wijnen, die niet bang zijn van een minder klassieke twist! Deze Bourgogne Blanc is gefermenteerd en gerijpt op houten acacia vaten. De structuur is compleet verschillend, en toch ergens gelijkaardig als gewoon eik.
Een wijnmaker om in de gaten te houden.
Zuiver op het fruit, droge mineraliteit met strakke zuren omwikkels met een klein laagje honing. Zou dat zachte, dat milde, dat licht exotische de signatuur zijn van Alexis Pollier zijn? In het glas het bewijs van goede smaak en vakmanschap!
Land
Frankrijk
Regio
Bourgogne
Subregio
Mâconnais
Appellatie
Bourgogne Blanc
Classificatie
A.O.P.
Druiven
chardonnay
Alcohol
13.0 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Puur
Klimaat
continentaal
Bodem
argilo, kalksteen, kalk
X-factor
Jonge wijnmaker die zichzelf jaarlijks bewijst!
Vinificatie
fermentatie op acacia
Rijping
acacia
Smaakprofiel
fijn, fris, droog, krachtig, mineraal
Past bij
fijne smaakvolle gerechten - kreeft - coquilles st Jaques met crème van aardpeer
Schenk op
10°
Bewaarpotentieel
5 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden