Chateau Pigoudet Signature Rose - 2020
Frankrijk | Coteaux d'Aix-en-Provence | D6
Ivan wou een unieke rosé produceren in kleine oplage. Hier heb je hem, vergist op eikenhouten vaten, na de fermentatie blijft de wijn nog een half jaar op dezelfde vaten liggen mét de gisten.
Naast de malolatische omzetting is dit hetgeen die de wijn zo crèmeus en complex maakt.
Dit is geen 'rosétje'. Dit is een stevige gastronomische wijn die veel voorgangers platwalst met zijn smaakgehalte en finesse!
Naast de malolatische omzetting is dit hetgeen die de wijn zo crèmeus en complex maakt.
Dit is geen 'rosétje'. Dit is een stevige gastronomische wijn die veel voorgangers platwalst met zijn smaakgehalte en finesse!
Deze wijn is fris met karakter - door de duidelijke houttoets. We vinden alle typische geuren uit de rosé de Provence: citrus, agrumes, rozen, lychee, ... én de minder typische geuren: vanille, boter, cederhout, gist, ...
énorme complexiteit in de neus!
In de mond gaat het schouwspel gewoon door, maar hier hebben we nog iets dat telt, textuur! Alle bovenstaande karakters komen terug, in een gewaad van creamy textuur die zichzelf breekt met de frisheid van de Provence.
Ivan je t'aime!
Land
Frankrijk
Regio
Provence
Subregio
Aix-en-Provence
Appellatie
Coteaux d'Aix-en-Provence
Classificatie
A.O.P.
Druiven
grenache : 50%
syrah : 33%
cabernet sauvignon : 17%
syrah : 33%
cabernet sauvignon : 17%
Alcohol
13.5 %
Jaargang
2020
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Puur, Opendeurwijn
Klimaat
mediterraan
Bodem
argilo, kalksteen
X-factor
Unieke rosé! Blind zou je denken dat we een smaakvolle Bourgogne aan het proeven zijn!
Vinificatie
fermentatie op eik
Rijping
Franse eik, sur lie, 6 maand
Smaakprofiel
eigenzinnig, fijn, volrond, krachtig, intens, houtgerijpt
Past bij
grillades - lamsvlees - BBQ
Schenk op
12°
Bewaarpotentieel
5 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden