Mas de Bagnols - Le Secret de Hibou Blanc - 2023
Frankrijk | Côtes de Vivarais Blanc | D6
Het terroir van de Ardèche biedt een fascinerende diversiteit, ontstaan door een combinatie van reliëf, geologische geschiedenis en vulkanische activiteit. Mas de Bagnols ligt tussen kalksteen en zandsteen, met bodems die variëren van ijzerhoudende kalk en mergel tot oude zeebodemafzettingen rijk aan fossielen. Dit unieke terroir maakt het mogelijk om verschillende smaakprofielen te creëren, zelfs met dezelfde druivensoorten.
De grenache blanc en de marsanne spelen quasi in gelijke delen samen, geoogst van hetzelfde perceel.
De vinificatie gaat door zoals in de Bourgogne: fermentatie op eik met een regelmatige battonage.
De botteling van deze cuvée gaat door 7 maanden na de fermentatie.
marsanne : 50%