Mas de Bagnols - Cuvée Maria - 2023
Frankrijk | Côtes de Vivarais Rouge | D6
Bovenal blijft deze wijn heel sappig en doet ieder slokje verlangen naar meer.
In dit glas gebeurt er vanalles en moet je beleven als liefhebber van het betere werk!
De Cuvée Maria, genoemd naar de echtgenote van de vorige wijnmaker, is het embleem van Mas de Bagnols.
De techniek die hier door de jaren heen is ontwikkeld, is vrijwel uniek in Frankrijk. De druiven worden druif per druif zorgvuldig ontdaan van hun steeltjes, zodat de vaten uitsluitend gevuld worden met ongeschonden bessen. De fermentatie vindt “droog” plaats, binnenin de druiven zelf, en duurt ongeveer 40 dagen – een uitzonderlijk lange periode in vergelijking met fermentaties in tanks, die zelden langer dan 15 dagen duren.
Dankzij deze bijzondere werkwijze heeft Cuvée Maria een ongeëvenaarde diepgang en finesse, wat het een favoriet maakt onder fijnproevers en wijnkenners.
syrah : 75%