Mas de Bagnols - Le Secret de Hibou Rouge - 2022
Frankrijk | Côtes de Vivarais Rouge | D6
Leuke wijn om te ontdekken met verschillende vleesgerechten!
Het terroir van de Ardèche biedt een fascinerende diversiteit, ontstaan door een combinatie van reliëf, geologische geschiedenis en vulkanische activiteit. Mas de Bagnols ligt tussen kalksteen en zandsteen, met bodems die variëren van ijzerhoudende kalk en mergel tot oude zeebodemafzettingen rijk aan fossielen. Dit unieke terroir maakt het mogelijk om verschillende smaakprofielen te creëren, zelfs met dezelfde druivensoorten.
Louis gebruikt Syrah van de wijngaarden dicht van Vinezac, een terroir die net wat rijker is dan de andere in deze regio. De oudere grenache-stokken staan dan weer op een armere bodem. Na de fermentatie op inox krijgt deze wijn nog een rijping op eikenhouten vaten gedurende 1 jaar vooraleer deze op fles wordt getrokken.
syrah : 50%