Koudekot - Noir Barriq Rood - 2022

Koudekot wijnmakerij werd in 2009 met veel passie aangelegd door Peter Dael. Gelegen op een boogscheut van de franse grens, ligt het hart van het domein in een wat diepere kom (die wat frisser is, vandaar Koudekot) omringd door de glooiende wijngaard hier in Heuvelland. De 3 ha wijngaard met in totaal 5000 wijnstokken liggen verspreid over 3 verschillende percelen. Het vinificatieproces komt 100% natuurlijke wijze tot stand, en er wordt gewerkt met de grootste zorg voor moeder natuur.

De naam van deze wijn ontleent zich aan de historiek van het wijnhuis die voorheen een grensherberg was van waaruit het “blauwen” van smokkelwaar geregeld georganiseerd werd.

Deze wijn is nagenoeg een monocépage van de frühburgunder, een mutatie van de klassieke pinot noir ( Spätburgunder) gekenmerkt door het feit dat zijn rijpingsproces een 10–tal dagen in zonne-uren voor de klassieke pinot noir wordt voltrokken. (wat hier een groot voordeel is).

Deze druif is bijna uitsluitend in de Ahrvallei in Duitsland te vinden.

Deze wijn kenmerkt zich door zijn lichtere robijnrode kleur, en tegelijk fruitig en kruidig aroma.

Noir Barriq wordt voor 2 jaar op inox gelagerd waarna die gedurende 5 maand op gebruikt eiken vat van 650 liter nog wat rust vindt.
De toevoeging van 10% Blauer Zweigelt doelt louter op meer elegantie vd wijn.