Joern Riesling Hasensprung Stückfass trocken - 2020
Duitsland | Rheingau | D6
Deze krachtige, complexe wijn uit een goed geïntegreerd nieuw vat is een specialiteit voor wijnkenners: door de gistopslag wordt hij erg romig en verandert hij in een volle wijn.
Een vleugje kweepeer en een beetje witte kruisbes kenmerken de smaak van de haassprong. Ook de aroma's van verse munt en kruidnagel kenmerken dit vat. De sinaasappelschil in de neus benadrukt de lichtgroene tot sterke gele reflexen in zijn kleur en dient ook voor de nieuwe smaakervaring van deze krachtige en volle wijn.
Land
Duitsland
Regio
Rheingau
Druiven
riesling
Alcohol
13.0 %
Jaargang
2020
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
screwcap
Deze wijn is
Biodynamisch, Puur, Natuur, Demeter
Klimaat
continentaal
Bodem
leem, quartz
X-factor
65 jaar oude ranken van single Vineyard
Vinificatie
fermentatie met schil
Rijping
foudre (grote eiken vaten), rijping op de schil, 4 maand
Smaakprofiel
eigenzinnig, natuurlijk, fijn, droog, aromatisch, strak, structuur, mineraal, karaktervol, explosief
Past bij
Aperitief, Aziatische Gerechten, Tapas & Fingerfood
Schenk op
10°