Dominique Cornin - Pouilly-Fuissé 'Les Plessys' - 2021
Frankrijk | Pouilly-Fuissé | D6
Zéér oude ranken, tot 105 jaar. Single Vineyard in het hartje van Fuissé. Prachtige wijn dat je moet geproefd hebben als je houdt van fijne chardonnay van de bovenste plank. Deze wijn kan je ook gerust jaren bewaren, de natuurlijke fraîcheur komt enorm mooi met wat tijd op fles.
In de neus merken we fijne aroma's van limoen, citrus, kamperfoelie, natte stenen en een vleugje boter. In de mond komt vooral de citrus en silex naar boven waar een prachtige verfijnde houtstructuur samenkomt in de finish. Dit is een chardonnay in z'n meest pure vorm.
Land
Frankrijk
Regio
Bourgogne
Subregio
Mâconnais
Appellatie
Pouilly-Fuissé
Classificatie
A.O.P.
Druiven
chardonnay
Alcohol
13.0 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Puur
Klimaat
continentaal
Bodem
kalksteen, kimmeridge, kalk, fossielen
X-factor
Machtige Single Vineyard-wijn die iedere cent waard is!
Vinificatie
fermentatie op eik, fermentatie op inox, 600l, Pièces
Rijping
Franse eik, sur lie, inox, 600l, Pièces
Smaakprofiel
elegant, fijn, fris, krachtig, vol, rond, levendig, mineraal, verfijnd
Past bij
Bij smaakvolle visgerechten!
Schenk op
12°
Bewaarpotentieel
>7 jaar na oogstdatum