Deutz Hommage à William Deutz - 2015 - Coffret 1 fles

Het eerbetoon aan William Deutz 2010 is de nieuwgeborene van het huis. Het is een champagne die uitsluitend wordt gemaakt van Pinot Noir d'Aÿ en perfect past bij een aperitief, een kreeft of sushi.

Een mix van 52% Pinot Noir van het Meurtet-pakje en 48% Pinot Noir van het La Côte Glacière-pakje, deze vintage is een eerbetoon aan de grondlegger van het huis en het historische terroir.

Het eerbetoon aan William Deutz 2010 is gekleed in een kristallijn kleed van diep goud, met koperen highlights. De bubbels zijn prima en regelmatig.

We ontdekken op de neus een zeer expressieve wijn, die in de eerste plaats prachtige aroma's van perzik, kweepeer, abrikoos en pruim biedt. Na een paar seconden opwarmen zijn het fijne tonen van honing en amandel die deze eerste neus ondersteunen.

Tijdens de proeverij drukt de vintage William Deutz 2010 alle adel uit van het terroir. Het is een pure en rechte champagne die een uitstekende balans biedt tussen versheid, puurheid en complexiteit. Na een eerlijke en zuivere aanval drukt de wijn een intense mineraliteit uit. Zeer mooie en zalvende aroma's van geel en wit fruit, en een vleugje gember bekleden het gehemelte.

De finale, gastronomische en onderscheidende blijft op een fijne noot gejodeerd, typisch voor de heuvels waaruit deze wijn is afgeleid.