CRUYSEM - Rosé Brut

Onze Rosé komt tot stand door een korte maceratie van 70% Pinot Noir, aangevuld met 30% Chardonnay uit oogstjaar 2022.

Qua kleur is de wijn lichtroze. We denken aan abrikozenbloesem en later misschien zalmroze. Verder heeft deze nog een briljante helderheid met subtiele sprankel.

In de neus ontdekken we elegante aroma’s van rood fruit zoals frambozen, bloedsinaasappel en bosaardbeien. Het rood fruit wordt ondersteund door toetsen van viooltjes en laurier.

In mond starten we met dezelfde levendige en fruitige smaak ervaring (6g/l). De dominante smaken van framboos en bosaardbeien worden prachtig aangevuld door tonen van kersen en een vleugje citrus met lichte pompelmoes bitter in de afdronk.

Deze rosé de saignée is een fijne, gastronomische rosé met een elegante fruitindruk en frisse toetsen van citrus. Lang en verleidelijk is de afdronk.

Aanbevelingen:

Deze Rosé kan perfect als aperitief bij de betere charcuterie, halfharde, harde en zachte kazen. Eveneens bij tal van gerechten en gelegenheden is deze mousserende wijn inzetbaar. Een lentelunch op terras? Een mediterraanse gerecht of een zomerse BBQ? Deze rosé past er perfect bij!

Bij het serveren mag je gerust eens ruimer denken dan de klassieke flûte glazen. Bijvoorbeeld een breder, iets ‘wijder’ glas is zeker op zijn plaats zodat de sprankelende bubbels en rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.