CRUYSEM - Prestige Brut
België | Vlaamse Ardennen | D6
Deze ware "Prestige"-bubbel is een assemblage van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir van oogstjaar 2021 en lag maar liefst 30 maanden “sur lattes”.
De kleur is goudgeel met briljante schittering, delicate sprankel en blijvend kroontje.
In de neus wordt je verwelkomd door frisse en verfijnde geuren van groene appel, witte bloesem, hints van perzik. Vooral de fraicheur komt hier naar voor. We krijgen een zeer strakke impressie.
In de mond presenteert de Prestige zich met een levendige frisheid. De lage dosage van 6 gr/l ondersteunt de kracht en het lichte bittertje van de Pinot Noir. Een krachtige bite, kruidigheid, complexiteit en molligheid zijn typerend voor deze verrassende prestigieuze wijn.
Deze bubbel is een aanrader voor liefhebbers van complexe mousserende wijnen met bewaarpotentieel. Je kan hem serveren als aperitief, maar ook bij gerechten met room en witte wijn, risotto of pastagerechten met paddenstoelen of truffel, carpaccio van sint-jacobsvruchten, gegrilde zalm, kalfsblanquette, halfharde en harde kazen,…
Bij het serveren mag je gerust eens ruimer denken dan de klassieke flûte glazen. Bijvoorbeeld een breder, iets “wijder” glas is zeker op zijn plaats, zodat de sprankelende bubbels en rijke aroma’s volledig tot hun recht komen.
chardonnay : 50%