Cortes De Cima UMA - 2019
Portugal | Alentejano | D6
Unieke wijn van wijnmaakster Anna. Ze was benieuwd hoe hoger gelegen wijngaarden het deden in Alentejo. Ze kocht druiven aan een handelaar uit Salao Frio, een dorpje op zo'n 700m boven zeeniveau. Met de voet geplette druiven die de kans kregen om spontaan te gisten. Lichte persing zorgt er voor dat enkel het meest kwaliteitsvolle sap werd gebruikt. Na fermentatie heeft de wijn nog 14 maanden in gebruikte Franse vaten doorgebracht.
Een absolute topper!
Een absolute topper!
Een enorm mooie wijn. In Portugal vind je zelden zo'n tedere, fijne stijl. In de neus vers rood fruit, een fijne kruidigheid, het water komt in de mond. We vinden een kraakvers karakter die zoveel beloofd.
Na de neus volg er een gustatief genot: sappig, gul en fijn. Elegantie ten top. Een afdronk van je welste, veruit alles waar je maar durfde van dromen toen je deze wijn opentrok en aan je glas rook.
Fan-tas-tisch!
Land
Portugal
Regio
Alentejano
Appellatie
Alentejano
Classificatie
Vinho Regional
Druiven
castelão
field blend
field blend
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2019
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Puur, Bio conversie
Klimaat
continentaal
Bodem
klei, kalksteen, zandsteen
X-factor
Heel kleinschalig, maar 600fl van gemaakt.
Vinificatie
fermentatie op inox, inheemse gisten, spontane fermentatie
Rijping
Franse eik, 14 maand
Smaakprofiel
eigenzinnig, elegant, fris, krachtig
Past bij
Fijne gerechten met veel smaak. bv: gebakken kalfsfilet met kruidige jus en millefeuille van aardappel
Schenk op
16°
Bewaarpotentieel
10 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden