Stratum Wines by bodega cerron Los Yesares - 2020
Spanje | Jumilla | D6
Los Yesares is een on-geënte wijngaard, aangelegd in 1942, op een prachtige helling die tot 920 meter boven de zeespiegel reikt. De kalkbodem met vuursteen is bezaaid met fossiel gesteente, zand en schelpen. De wortels gaan diep in deze complexe ondergrond omdat het moedergesteente compleet gebroken is. De rendementen zijn hier heel laag. Er wordt hier steeds volgens de biodynamische principes gewerkt, manueel geoogst, en bovenal met heel veel liefde voor dit terroir en ieder plantje. De wijnranken staan er op originele Europese Vitis vinifera onderstammen.
Dit vertaalt zich in een wijn met een fantastische spanning: Een ware "elektrische" wijn.
Dit vertaalt zich in een wijn met een fantastische spanning: Een ware "elektrische" wijn.
De meest rotsachtige wijn van het Cerron gamma. Multidimensioneel!
In de neus vinden we zwart fruit en mediterraanse kruiden.
In de mond: mineraal, krijtachtige saliniteit, fijne kracht.
Om het in de woorden van wijnmaker Carlos te zeggen 'Powerfully balanced'.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
monastrell
fieldblend van verschillende inheemse druiven
fieldblend van verschillende inheemse druiven
Alcohol
14.5 %
Jaargang
2020
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur, Demeter
Klimaat
continentaal, mediterraan
Bodem
prephylloxera, kalk
X-factor
De 2 broers brengen verlaten wijngaarden met enkel lokale ongeënte variëteiten (pré-phyloxera), terug tot leven.
Vinificatie
open vaten, tinas de madera
Rijping
500L vaten
Smaakprofiel
elegant, krachtig, levendig
Past bij
Stoof- en Suddergerechten, Deegwaren, BBQ
Schenk op
16°
Bewaarpotentieel
> 15 jaar