Bodega Cerron El Sentido de la Vida Magnum 1,5L - 2023
Spanje | Jumilla | D4
Een minimum van 45 jaar oude en gezonde wijnranken.
De basis is biodynamisch en natuurlijk. Tijdens de fermentatie worden er deels whole bunch clusters mee gefermenteerd. Hierdoor krijg je wat meer structuur en de typische mediterrane kruidigheid.
'De betekenis van het leven' is een wijn die haar naam eer aandoet. Intense arbeid die een gebalanceerde en gevarieerde wijn oplevert.
Dit is een mooie ode aan oma Cerdan die we op het etiket terugvinden.
De basis is biodynamisch en natuurlijk. Tijdens de fermentatie worden er deels whole bunch clusters mee gefermenteerd. Hierdoor krijg je wat meer structuur en de typische mediterrane kruidigheid.
'De betekenis van het leven' is een wijn die haar naam eer aandoet. Intense arbeid die een gebalanceerde en gevarieerde wijn oplevert.
Dit is een mooie ode aan oma Cerdan die we op het etiket terugvinden.
Een blend van 70 jaar oude monastrell ranken en 30 jaar oude cabernet en syrah planten. Die allemaal biologisch worden onderhouden. Na een koude maceratie voor smaak en kleur, wordt er gefermenteerd op amfoor en in open eiken vaten. De fermentatie gebeurt spontaan. Na het verwijderen van de schillen en zonder zware filtratie wordt de wijn op eiken vaten te rusten gelegd voor 15 maanden en een deeltje in 1 amfoor. Het geheel laat Cerron nog eens rusten voor 8 maanden op fles.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
cabernet sauvignon
syrah
monastrell : 80%
syrah
monastrell : 80%
Alcohol
12.5 %
Jaargang
2023
Inhoud (L)
1.5
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
kalksteen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op eik, fermentatie op amfoor, fermentatie met schil
Rijping
Franse eik, amfoor
Smaakprofiel
krachtig
Past bij
Grillades, Rood & Lamsvlees, Wild
Schenk op
18°
Bewaarpotentieel
5 -10 jaar
Omdoos
doos : 4 eenheden