Bodega Cerron Remordimiento Tinto Magnum 1,5L - 2018
Spanje | Jumilla | D4
De kern van Cerron, alle talenten worden hier samengebracht voor een mooie representatieve wijn te maken voor hun gamma. Triage in de wijngaard door handpluk. Koude maceratie gevolgd door lange fermentatie op de schil. Dit in zowel amfoor als open eiken vaten. Opnieuw gebeurt de gisting hier spontaan. Na de fermentatie neemt de wijn even een pauze van 12 tot 14 maanden op amfoor en gebruikte Franse vaten.
Een volle en frisse wijn, zijdezacht dankzij de soepele tannines door de korte houtlagering. Deze wijn wordt gemaakt van monastrell, syrah, petit verdot. Biologisch geteeld in een uitstekend mediterraan klimaat. De aanzet is fris kruidig, gestructureerd in de mond en met een aanhoudende maar zachte afdronk.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
monastrell : 80%
syrah
petit verdot
syrah
petit verdot
Alcohol
14.0 %
Jaargang
2018
Inhoud (L)
1.5
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
zand, kalksteen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op eik, fermentatie op amfoor, fermentatie met schil
Rijping
Franse eik, amfoor
Smaakprofiel
elegant, fijn
Past bij
Rood & Lamsvlees, Grillades, Stoof- en Suddergerechten
Schenk op
14°
Bewaarpotentieel
10+ jaar
Omdoos
Doos : 4 eenheden