Bodega Cerron El Tiempo que nos une Merlot - 2021
Spanje | Jumilla | D6
Deze jonge zachte merlot is een fijne introductie in het gamma van Cerron. De betonnen en foeder fermentatie zorgen dat het fruitgehalte en terroir hier de voorgrond nemen. Verrassend licht, maar tegelijk fijn. Met zachte taninnes en lange afdronk.
Fantastische biologische wijn van Spaanse oorsprong. Fijn, elegant maar toch met de nodige spierballen. Hij is gemaakt van 100% merlot, de ranken zijn ondertussen 30 jaar oud. Gemaakt door de jonge wijnbouwer Juan Jo Cerdan volgens de typische stijl van Cerron. De familiewijngaarden worden sedert 1895 van generatie op generatie op traditionele manier bewerkt en zijn al vanaf 1995 biologisch gecertificeerd. Fluweelzacht in de mond, elegante tannines en een lange afdronk.
Land
Spanje
Regio
Jumilla
Appellatie
Jumilla
Classificatie
D.O.P.
Druiven
merlot : 100%
Alcohol
14.0 %
Jaargang
2021
Inhoud (L)
0.75
Sluiting
kurk
Deze wijn is
Biodynamisch, Vegan, Puur
Klimaat
mediterraan
Bodem
kalksteen
X-factor
De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.
Vinificatie
fermentatie op beton, fermentatie op foeder, spontane fermentatie
Rijping
Franse eiken foeder
Smaakprofiel
fruitig, volrond, krachtig, sappig
Past bij
vleesgerechten met kruidige toetsen, deze wijn kan tegen een stootje
Schenk op
16°
Bewaarpotentieel
1- 5 jaar
Omdoos
Doos : 6 eenheden